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    Sopa de vegetais



    Ingredientes
    • 2 batatas descascadas em cubos
    • 1 cenoura grande sem casca em cubos
    • 2 chuchus descascados em cubos
    • 4 inhames sem casca em cubos
    • 1 xícara de brócolis cozido
    • 5 folhas de couve com os talos
    • 1 xícara de espinafre
    • 1 tomate picado
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (chá) de gengibre picadinho
    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • 2 cubos de caldo de legumes
    • 1 xícara de macarrão caramujinho
    • salsinha e cebolinha
    • 1 e 1/2 litro de água
    Modo de Preparo
    Em uma panela colocar a água, caldo de legumes e cozinhar os legumes, tomate, gengibre
    Acrescentar macarrão, couve picada e o espinafre
    Deixar até amolecer o macarrão
    Refogar no óleo ou azeite o alho e a cebola e acrescentar na panela juntamente com o brócolis, salsinha e cebolinha
    Desligar e servir em seguida.

    Publicado em 06/06/2023